[정보] 현미 계란죽 만들기

아내의 갑작스러운 배탈로 인해 해본 적 없는 죽 만들기에 도전하게 되었다.

마침 집에 현미가 남아있어 별 다른 재료없이 죽을 끓이기도 결심했다.

 

하지만 죽을 만들어 본 경험이 없어 조심스럽지만 '유튜브'를 스승 삼아 끓이기로 하였다. 우선은 가볍게 쇼츠로 제작된 영상들을 여러개 살펴본 뒤 공통적인 이야기들을 취합하였고 요리의 방향성(?)을 결정할 수 있었다.

 

1. 물 2~3컵 정도를 냄비에 부어준다.

2. 현미를 어느 정도 불려주고 냄비에 눌러붙지 않도록 '20~30분' 저어준다. (현미밥으로 하는 경우에는 불리지 않고 바로 끓여준다)

3. 물이 어느 정도 줄어든 시점에 계란을 2개 풀어서 많이 저어준다.

※ 이때 조심해야 할 점은 계란막이 죽을 덮어 기포가 터지는 현상을 확인할 수 있는데 가스레인지 주변 또는 손에 튈 수 있으니 주의하자. 가급적 높이가 있는 냄비로 하면 좋을 것 같다.

 

4. 그리고 간을 하고 싶은 경우에는 약간의 맛소금 등을 투입해 골고루 저어주면 끝난다.

 

그리고 완성된 죽을 맛있게 먹어주면 되는데..

우리는 약간의 물기가 있는 수준으로 만들기를 원했기에 걸죽한 느낌보다 살짝 물기가 남아있는 정도로 만들었다. 

 

직접 맛을 본 아내는 담백하고 생각보다 싱겁지 않다는 평을 남겼는데.. 맛이 꽤나 괜찮았나 보다.

아니면 미흡한 요리 실력을 감춰주고자 정성(?)에 표현한 맛일까나? ^^;

 

아무쪼록 받기만 했던 죽 요리를 오늘 직접 해보니 생각보다 정성이 필요한 것 같아 지나온 날들이 문득 떠올랐다.

아프지 말고 항상 내 옆에 오래 건강한 모습으로 지내주길 바라는 마음과 함께 완성된 요리 사진을 남긴다.

 

 

생각보다 괜찮은데?..